반응형 채식1 무조건 채식주의가 좋을까? 렉틴Lectin이란 렉틴이 무엇인지 아시나요? 식품과학사전에서는 탄수화물과 결합하는 단백질. 세포막 당단백질이나 당지방질과 결합해서, 세포를 한 군데 엉키게 하거나, 분열을 하게 하고, 기능을 발휘할 수 있게 하는 효과를 미치는 물질이다. 혈액형 판정용 응집소 작용을 한다. 많은 식물성 식품에 들어있으며 대표적인 것은 티(T) 세포의 분열을 일으키는 피토헤마글루티닌과 작두콩에 들어 있는 콘카나 발린 에이(A)이다. 항영 양 인자 또는 독소인 경우도 있으나 일부는 항종양 활성이 있다. 즉 쉽게 제가 풀어 말씀 드리면 식물은 인간과 동물로부터 자신보다 더 큰 포식자로부터 자신을 보호, 방어하기 위해 독소를 만든다고 합니다. 이것이 '렉틴'입니다. 이 렉틴이 우리 몸속에 들어오면 몸속의 염증을 만들고 살찌게 만들고 질병을 유발하.. 2023. 2. 9. 이전 1 다음 반응형
